食品真空包裝的常用包裝方式介紹
    *食品真空包裝機(jī)可以用包裝各種肉食、蛋制品加工包括熟食、生鮮、鹵制品等，而食品的真空包裝式有他特殊的一種包裝方式，尤其是在用在國(guó)外，多數(shù)采用這種包裝方式。
    從外觀(guān)上看經(jīng)過(guò)這種真空包裝后的雞肉，尤如收縮過(guò)一樣，收縮膜會(huì)緊緊貼在產(chǎn)品上。它的工作原理是把分割后的雞塊放在袋子，然后通過(guò)雙室真空包機(jī)進(jìn)行抽真空。抽完真空后放在加熱爐里收縮。此加熱爐并非熱收縮機(jī)中配有的收縮爐。而是泡在80度水溫里收縮，經(jīng)過(guò)加熱后的真空包裝袋（注：真空包裝袋材質(zhì)和傳統(tǒng)有的差別它是采用七層共擠而成成份含有PP,尼龍和PE等，這種膜材質(zhì)較硬，不易撕裂，收縮率高）會(huì)把多余的真空袋收縮進(jìn)去，從而達(dá)到像收縮機(jī)收縮過(guò)的一樣。
    需要解釋的是，之所以不直接用熱收縮機(jī)來(lái)包裝是因?yàn)槭湛s爐溫度度，經(jīng)過(guò)冷凍的產(chǎn)品的易接觸過(guò)高溫度，從而對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生不良影響。